Cremant Tour La Cadie

Situation

Situé sur la rive gauche de la Dordogne, à 50 kms de Bordeaux et 3 kms de Castillon-la-Bataille, les vignes du domaine de la Cadie bordent le Lac de La Cadie, un magnifique lac de baignade très réputé en Gironde.  

Historique

Aboutissement d'une longue tradition bordelaise de vins effervescents qui remonte au XIXème siècle. L'appellation "Crémant de Bordeaux"  est née officiellement en 1990. Aujourd'hui, le cahier des charges pour l'appellation d'origine contrôlée "Crémant de Bordeaux" est des plus rigoureux et a été homologué par décret le 28 septembre 2015, dont l'AOC est réservée aux vins mousseux blancs ou rosés. Les récoltes et l'élaboration sont délimitées sur l'aire géographique de la Gironde.

Vinification et Elevage

Les vignobles s'étendent sur 80 hectares de vignes et produisent également les trois couleurs du vin de Bordeaux ainsi que cet excellent crémant récemment médaillé.

Cette famille viticulteur de père en fils, depuis 5 générations, met un point d'honneur en pratiquant une culture raisonnée en ne traitant les vignes qu'en cas de besoins et à l'aide de produits phytosanitaires respectant l'environnement, donnant ainsi un produit de qualité reconnu et récompensé.

Avis et Remarques

Cette mixité Sémillon, Sauvignon, Muscadelle est une pure réussite, apportant un goût très fruité avec des bulles très fines.  Vin qui accompagnera aussi bien un apéritif qu'un dessert.