Cremant Tour La Cadie

Situation

A 50 kms de Bordeaux et 3 kms de Castillon-la-Bataille, les vignes du château Tour la Cadie bordent le Lac de La Cadie, un magnifique lac de baignade très réputé en Gironde.

Historique

Aboutissement d'une longue tradition bordelaise de vins effervescents qui remonte au XIXème siècle, l'appellation "Crémant de Bordeaux" est née officiellement en 1990. Aujourd’hui, le cahier des charges pour l'appellation d'origine contrôlée Crémant de Bordeaux  est des plus rigoureux et a été homologué par décret le 28 septembre 2015, dont l'AOC est réservée aux vins mousseux blancs ou rosés. Les récoltes et l’élaboration sont délimitées sur l'aire géographique de la Gironde

Vinification et Elevage

La famille Yonnet exploite la propriété depuis maintenant 5 générations s’étendant sur 80 hectares de vigne dans cette région très viticole sur la rive gauche de La Dordogne produisant les trois couleurs du vin de Bordeaux ainsi que cet excellent crémant « l’Etincelle de la Cadie ».

Cette famille de viticulteur met un point d’honneur en pratiquant une culture raisonnée en ne traitant les vignes qu’en cas de besoin et à l’aide de produits phytosanitaires respectant l’environnement, donnant ainsi un produit de qualité reconnu.

Le Château Tour La Cadie vient à ce titre d’obtenir la Certification Haute Valeur Environnementale

L’Etincelle de la Cadie  est élaborée dans la pure tradition du terroir, à la robe jaune pâle à reflets verts d'où s'égrènent de fines bulles régulières et récemment médaillé.

Avis et Remarques

Cette mixité Sémillon, Sauvignon, Muscadelle est une pure réussite à un prix abordable, le goûter est l’adopter.  

Ce vin de fête se marie aussi bien à l'apéritif qu'au dessert.